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自宅のグーグルホームとアレクサに聞いたところ両方とも雨が降るというので、今日もまたまた近場でランチ。空を眺めるとたしかにどんより曇っていたので、備蓄しているアウトドア食品でさっさと済ませることにした。

BOXから取り出して持っていったのは、モンベルの携行食「カレーリゾッタ」。先日の「五目リゾッタ」もそうだが、沸かした湯を入れて3分待てばけっこうおいしい食事を楽しめる。ただ、これだけだとさすがにさびしいので、レンジでチンしたじゃがいもとピーマンを白ごまとごま油で和えて持参した。

現地に着いて湯を沸かすところからスタートして、かんたんな調理、できたものを食べて片付けるまで20分弱。問題なくうまかったし、調理スピードもだんだん早くなってきたなと自画自賛。

そのあと14時ごろになると雨がパラつき始める。

そんななか、深大寺から自転車で約20分、しばらくぶりに散髪をしに吉祥寺の街を訪れてみたが、店は閉まっていた。通りかかった井の頭公園の池では、カイツブリ2羽を見ただけでカワセミさまの気配もなかった。

しようがないので帰ってきていま読んでいるマンガはこれ「ガンニバル」。

山間の村に赴任してきた駐在家族が事件に巻き込まれながら村の異常性に気づいていく、というものでじわじわおそろしい。赴任した医師がことごとくすぐ離職してしまう、某北国の某村のような事例も現実にあるだけに案外リアリティが感じられる。このへんの実話もふまえて作者は描いているのではないだろうか。



本日確認できた野鳥
カルガモ、カイツブリ、キジバト、コゲラ(鳴き声)、アオゲラ(鳴き声)、オナガ(鳴き声)、ハシボソガラス、ハシブトガラス、シジュウカラ、ツバメ、ヒヨドリ(鳴き声)、ムクドリ、スズメ、ワカケホンセイインコ(鳴き声)、ガビチョウ(鳴き声) 以上15種(2020TOTAL140種)

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↑ 今日の食材、調理道具はこれだけ。お手軽にスピーディーに。
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↑ SOTOのクッカーでまず湯を沸かす。
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↑ カレーリゾッタを開封して湯を注ぐ。軽くかきまぜたあと3分待てば完成だ。
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↑ リゾッタをつくる間にフライパンを使って野菜にもう一回熱を通す。
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↑ 黄身がちょっとくずれてしまったが、最後に玉子を落としていただきます!
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↑ 食後、折りたたみ傘をさして井の頭公園を散歩する。休んでいる店が目立ったが、人はまあまあ多かった。
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↑ 橋を渡るとき、遠目にカイツブリ。
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↑ かいぼりの効果だろうか、今年は大量の藻がなくて水がいくらか澄んでいる気がした。
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いつものように外に持っていくつもりが、思った以上に昼間暑かったので室内で食べてしまった。なので記事タイトルは「#うちめし」で。おなかはさいわい丈夫なほうだが、夏に向かうこの季節、特に豚肉や鶏肉や魚なんかの料理を持ち運ぶのはこわい。

今日つくったのはハンバーグで、ふつうに牛と豚の合い挽き肉を使った。野菜は冷凍保存しているブロッコリーとニンジンで、あとは目玉焼きをつくってプレートに乗っけた。

余談だが、このところ野菜や肉といった食材の保管についてあれこれ考えるようになり、すべての本のなかでいま最もよく読んでいるのは「食品の保存テク便利帳」(お茶の水女子大学教授 村田容常氏監修)。得た知識をすぐ実践できて成果も出る。これがやたらと楽しい。



今日の手ごねハンバーグ、調理にはけっこう時間がかかったが、食べ始めるとあっという間。5分もしないうちにプレートが空っぽになってしまった。

ちょっとむなしいが、つくる過程が楽しいのと、できたものがうまいとうれしい。ということで、またつくろうハンバーグ!

本日確認できた野鳥
ハシブトガラス、シジュウカラ(鳴き声)、ヒヨドリ(鳴き声)、ムクドリ(鳴き声)、スズメ(鳴き声)、ワカケホンセイインコ(鳴き声)、ガビチョウ(鳴き声) 以上7種(2020TOTAL140種)

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↑ たまねぎをオリーブオイルで炒めるところから始める。たまねぎは1/4個分ほど。
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↑ 牛豚合い挽き肉250gほどをこねる。ボウルは底を氷水で冷やしながら調理している。
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↑ 途中で塩、ホワイトペッパー、ナツメグをそれぞれ少々加えてさらにこねる。このあと、たまねぎと溶き玉子、それに牛乳と混ぜておいたパン粉(大さじ4杯)を加える。
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↑ 生地をふたつに分けて、上写真はそのうちひとつを焼いたところ。生地は、両手でキャッチボールをするようにして空気を抜き、表面が極力なだらかになるようになでている。
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↑ 中火で片面3分ずつ焼くと、いいにおいがしてくる。
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↑ 最後はふたをして、弱火で5分ほど蒸し焼きにする。
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↑ 野菜は冷凍庫に入っていた手頃なものをレンジでチン。ブロッコリーはまとめ買いしたものを最初に茹で、小分けにして冷凍している。
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↑ エバラの「デミグラスハンバーグソース」をかけてハイ、できあがり。熱々のうちにとっとと食べてしまう。肉汁たっぷりでジューシー。
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↑ 先週に続いてついでに梅酒をもう一本漬けこんだ。先週のは野菜スタンドで買った東京の梅で、味を比較してみようと今回は南高梅1kgを使っている。
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