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日本酒をベースにライム果汁をつかったサムライロックをおともに、今晩もいくつかの食材を調理した。このお酒は飲みやすく、くどくない。炭酸水を継ぎ足しながらついつい杯を重ねてしまう。

アウトドアライクに固形燃料と五徳、岩塩プレートをつかって焼いたのは、まずは牛タン。続く砂肝はキャンプ用の小ぶりなフライパンで。

最後は、いろり鍋にタラやエリンギ、白菜、鶏もも肉などを入れる。その漬け汁は、高知馬路村のゆずポン酢に香味野菜をたっぷり入れたものだ。これらをのんびり食べ、のんびりと酔う。

今日の鳥はといえば、朝、ところどころでオナガが鳴いていたがその姿は見えなかった。アオジのチッ、チッという地鳴きを近所でしばらくぶりに聞いた。

本日確認できた野鳥
キジバト、コゲラ(鳴き声)、オナガ(鳴き声)、ハシブトガラス、シジュウカラ(鳴き声)、ヒヨドリ、メジロ(鳴き声)、ムクドリ、スズメ、アオジ(鳴き声)、ワカケホンセイインコ(鳴き声) 以上11種(2021TOTAL43種)

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↑ ぷりぷりしておいしい砂肝。
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↑ タラの切身や残っていた野菜をいろり鍋にどんどん入れていく。
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↑ それらを香味野菜ともみじおろしを入れたゆずポン酢に漬けて食べる。
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朝、オオタカだかハイタカだかがカラスに追われているのを遠目に見た。

カラスの追撃をひらひらっと舞ってかわしたあと木立にとまるのが見えたが、自転車で急いでいたし後ろ髪をひかれる思いでスルー。ハシブトガラスと比較して、わずかに小柄で、おなかが白く光って見えたのでオオタカのオスだったのではないか、と推測している。

ひと仕事終えての晩めしは、北海道産の巻鮭と昨晩残ったエノキやニラ、白菜などを使って酒蒸し鍋をつくってみた。鮭はあらかじめ酒と塩こしょうをふり、ふたをして蒸す際は酒と減塩醤油をそれぞれ大さじ一杯分ずつ使った。

そこそこおいしくできたな、と自己採点73点。あとのメニューは、半額セール品の鯛の刺身と、おくらとめかぶのパックなどだ。

デザートは、昨日残しておいたフルーツとココナッツミルク、セブンイレブンの牛乳バー。すべてうまし。

本日確認できた野鳥
キジバト、ハシボソガラス、ハシブトガラス、シジュウカラ(鳴き声)、ヒヨドリ、メジロ(鳴き声)、スズメ 以上7種(2020TOTAL43種)

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↑ 北海道産の巻鮭。ひと口大に切ったのをボウルに入れて酒をふる。
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↑ 皮目のほうから焼き目をつけて裏返す。
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↑ エリンギやぶなしめじ、ニラ、白菜などの野菜を入れたあと酒と減塩醤油をふる。
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↑ ふたをしてしばらく蒸し、きのこなどがしなって食べ頃になれば完成だ。
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