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2020.06.28
生銀鮭の塩焼き #ばんめし
16時すぎ、外に出ると雨はやんでいた。西日本のほうは局所的に大雨だったりするようだが、今週はどのような天気になるだろうか。
雨あがりの空に晴天を願いつつ、スーパーで生銀鮭と豆苗を買ってきて、あとは冷蔵庫にあった食材で夕食をつくる。
鮭は塩をして15分ほど置いたものをかるく洗ってから焼く。付け合わせの野菜は、湯どおしした豆苗サラダにベビーリーフとプチトマト。さらに、もずく酢とアカモク、牛肉数切れに減塩みそ汁を付ける。
飲んだのは日本ビール（株）が出しているノンアルコールビール「龍馬1865」だ。余談だが、1865年といえば池田屋事件が起きた翌年で、薩長同盟が結ばれる前年。いまいち目立たないこの年をなぜ商品名にしたのか、ぱっと思い浮かばなかった。
パッケージの説明書きによると、坂本龍馬が長崎でトーマス・グラバーとの取引を始め、その交友からビールを譲り受けて初めて飲んだ記念年のようで納得。若き志士たちは異国の味をどのように受けとめただろうか。
いまから155年前、幕末の長崎が偲ばれるプレミアムな一本。
本日確認できた野鳥
キジバト、ハシブトガラス、シジュウカラ（鳴き声）、ヒヨドリ（鳴き声）、ウグイス（鳴き声）、ムクドリ、スズメ、ガビチョウ（鳴き声） 以上8種（2020TOTAL143種）
↑ 昼ごはんはそうめんを茹でる。おいしいけれど案外塩分が多いので一束のみ。
↑ 夕食用に買ってきた豆苗。
↑ 食べやすいサイズに切って湯どおしする。シャキシャキしていておいしい。
↑ 本日のメインディッシュ、チリ産の生銀鮭。二切れで300円強だった。
↑ 牛肉すこしを解凍して焼く。
↑ ごはんのおともはノンアルコールビール「龍馬1865」。
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