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2020.06.29
ベジロコモコ丼 #ばんめし
一見、ハンバーグが目立って肉々しいが、この丼のおそらく6割方は野菜である。晩、冷蔵庫に入っていてそろそろヤバそうな野菜をどんどん放りこんでいったらこのように仕上がった。
副菜やスープなど、もう二品くらいつくりたかったが、今晩はこのロコモコ丼だけで疲れ果ててギブアップ。正直なところ、栄養摂取と消費目的で味は期待していなかったが、熱々のハンバーグと目玉焼きのおかげでそこそこおいしく食べられた。
見てくれはイマイチだけど、うまいは正義。あっという間に器が空っぽになってごちそうさまだ。だいぶ野菜を食った充実感もある。
本日確認できた野鳥
オナガ（鳴き声）、ハシブトガラス、シジュウカラ（鳴き声）、ヒヨドリ、ムクドリ、スズメ 以上6種（2020TOTAL143種）
↑ 残しておいた赤たまねぎをハンバーグ用に炒める。
↑ 牛豚挽肉130gほどをこねてつくったハンバーグを焼く。いつもどおりパン粉や白こしょう、ナツメグなどを混ぜている。
↑ レタスや大葉など、器にありったけの野菜を敷きつめていく。パプリカやキャベツなどは1分ほどレンチンした。
↑ 野菜のじゅうたんの上に熱々のごはんを乗せる。
↑ さらにハンバーグとプチトマト、大根おろしなどを乗っける。
↑ 最後の仕上げに玉子焼きを。ロコモコといえばやはりハンバーグとこれだ。
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