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2020.07.01
ゴーヤーチャンプルー #ばんめし
連日ひどい雨に降られ、わたしのようなチャリダーにはまさに逆風の季節。しかし、雨ニモマケズ風ニモマケズじゃないけれども、梅雨明けに向かってひたすら粛々とペダルを漕ぐのみだ。耐える、という意識もいらない。
合羽ごとずぶ濡れになって帰宅した後、冷蔵庫に半分残っていたゴーヤーをつかって晩ごはんをつくった。
塩分を極力抑えるため、ゴーヤーチャンプルーの味つけは麺つゆストレートとみりんのみ。プレートの付け合わせは、解凍して焼いた牛肉ちょこっととプチトマト、ベビーリーフ。今晩もけっこういけるじゃんと自己採点76点。
雨のなか鳥の気配はほとんど感じられなかった。みんなどこにいるのだろうか。
本日確認できた野鳥
オナガ、ヒヨドリ（鳴き声）、ムクドリ、スズメ 以上4種（2020TOTAL143種）
↑ 今晩の主役、ゴーヤー。
↑ 30分ほどキッチンペーパーに乗せて木綿豆腐の水分をとる。
↑ 豚肉のこま切れとゴーヤーを焼き、焼き目を入れていったんよけといた豆腐をフライパンに戻す。
↑ 溶き玉子を加え、あとは麺つゆとみりんで薄めに味をつける。しばらく交ぜ合わせれば完成だ。
↑ オクラねばねば海鮮サラダとたこ刺し。さらに山形のお客さんにもらったさくらんぼも感謝して付ける。うまい。
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