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2020.07.06
中華風豚肉豆腐 #ばんめし
朝から降っていて、カッパを着ていてもズブ濡れに。九州のほうは実被害が大きいようで、ふるさとの山河が荒れる様子をニュースでみるのは心が痛む。
ニュースをにらみながらの晩ごはんは、手軽につくれる肉豆腐と、あとは冷凍野菜とツナ缶を炒めたもの。かたくり粉をつかって肉豆腐にとろみをつけたかったが、水の分量が多かったようであっさりした感じに仕上がってしまった。まあ、うまかったから結果オーライと。
一方、冷凍野菜はレンジでチンして、ツナ缶と一緒に混ぜた。味はまあ、可もなく不可もなく。思ったとおりに仕上げられなかったので、総じて61点というところか。
今日はほとんど雨のなかの移動で、鳥の気配も感じられなかった。ヒヨドリとムクドリをたしか見た記憶があるけれど、それも定かじゃない。九州の大雨が早くおさまりますように。
本日確認できた野鳥
ヒヨドリ、ムクドリ 以上2種（2020TOTAL143種）
↑ 木綿豆腐の水分を切りながら食材を用意する。
↑ オリーブオイルで豚肉、その次にしいたけを炒める。ちぎった豆腐を加え、ニンニクやしょうが、醤油で味つけをしながら混ぜていく。大さじ1杯の片栗粉を加えたが、思うようにとろみがつけられなかった。
↑ もう一品は、冷凍野菜をレンチンしてツナと炒めたもの。オリーブオイル少々とレモン汁を加えた。
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