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2020.07.11
ゴーヤーと豚肉の味噌和え #ばんめし
雨が降ったりやんだりで、夕方までけっきょく外出しなかった。自粛を通り越して引きこもりになりつつある。
晩ごはんのメインはゴーヤーと豚ばら肉を味噌で和えたもので、あとのゴーヤーはかつおぶしとポン酢でおひたしにした。じとじとむしむししているこの時期にゴーヤーのほろ苦さはよく合う。味噌がしっかり染みこんだ豚肉とごはんのコンビネーションも絶妙だ。
さらにもう一品は、もやしの上に豚ばら肉をしいてねぎをふった蒸し鍋。
醤油とレモン汁、唐辛子でつくったたれを付けて食べる。これも、ちょっとした酸っぱさと、もやしのしゃきしゃきした食感がいい。
いくらでもいけそうな気がするが、がまんしてごちそうさま。雨がようやくあがって、明日はすこし外出できそうだ。
本日確認できた野鳥
ヒヨドリ、ムクドリ、スズメ（鳴き声） 以上3種（2020TOTAL143種）
↑ これは朝ごはんのハムエッグとトースト。
↑ 昼ごはんは先日食べてもう一食ぶんあった熊本ラーメン。
↑ 晩ごはんはししゃもを焼いて一杯やるところからキックオフ。
↑ もやしの山に豚ばらに肉をしき、刻みねぎをふったものをこのまま蒸しあげる。あと、料理酒少々。ちなみに、サイズがちょうどよかったので小ぶりの天ぷら鍋を使っている。
↑ スーパーに鹿児島産の大きなゴーヤーがあったので買ってきた。
↑ ゴーヤーの四分の一はかつおぶしとポン酢と混ぜ合わせておひたしに。仕上げに白ごまをふる。
↑ ゴーヤーの半分は豚肉70gと一緒に、味噌（大さじ1杯）砂糖（小さじ1杯）と炒め合わせた。梅雨バテに効きそうだし、ごはんとよく合ってうまい！
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