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9時すぎ、青空が広がっていた。ひさびさにチャンス到来と洗濯物とふとんを干し、乾かす間に用意したのはエッグマフィン。

まず、玉子とスライスチーズ、パストラミロースを器に盛ってレンジでチン。ほどよく熱々どろどろになったのを、フライパンで両面かるく焼いたイングリッシュマフィンの生地に挟みこんだ。

もうひとつのマフィンには、鶏もも肉を数切れ、カリカリに焼いたのを刻んでのせる。手軽につくれてこれもうまい。月に数回の先発ローテーションに入りそう。

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↑ レンジ対応の器を用意し、パストラミロースとスライスチーズ、玉子を順に入れる。
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↑ 500w×2分でこういう状態に。
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↑ 玉子を用意する間、イングリッシュマフィンをかるく熱する。
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↑ 中身を挟みこんであっという間にできあがり。
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↑ もうひとつマフィンがあったので鶏もも肉をカリカリに焼く。
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↑ 肉を刻んでチーズと一緒に挟みこむ。
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