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2020.07.23
なすと豚肉のみそ炒め #ばんめし
起きるとざあざあ降りで、めしをつくったり少し仕事をしたり昼寝したりして過ごした。
日が落ちてからちょっと買物に出て、ニュース番組をながめながらつくったのは茄子と豚肉の味噌炒め。
ゴーヤーと豚肉を炒めたのとほぼ同じフローで、豚肉およそ90gをオリーブオイルでまず炒め、茄子2本を乱切りにしたものを投入する。調味料は味噌大さじ一杯ぶんと砂糖小さじ一杯ぶんで、しばらく炒め合わせて完成だ。
ほか、アスパラは三つに切って500w×50秒の設定でレンチン。しばらくぶりの白米には辛子味噌をちょっと乗せて食べた。
デザートは、フィリピン産のレッドパパイヤと、いただいた福岡産あまおうシャーベットという最後までスキのない陣容。
今日のは総合的にすべてうまかった。食べて悔いなし。
本日確認できた野鳥
ワカケホンセイインコ（鳴き声） 以上1種（2020TOTAL143種）
↑ 朝はイングリッシュマフィンやフォカッチャ、レーズンパンを食べる。パン生地をフライパンでかるく焼き、それぞれ具を挟んだあとレンジでまたかるくチンした。
↑ 手前のフォカッチャは、プチトマトを輪切りにしたものとスライスチーズを挟んでレンチンした。チーズが溶けていいあんばい。ほかはスクランブルエッグやフレンジレタス、パストラミロースをつかった。
↑ 晩ごはんのメインの野菜は、茄子とアスパラガス。
↑ 豚ばら肉をまず炒め、茄子と調味料を加えて混ぜ合わせる。
↑ 刻みねぎを途中でちょっと加えてみた。
↑ 減塩マヨネーズを添えた熱々のアスパラと、奥はレッドパパイヤ。
↑ いただいた福岡産あまおうシャーベットも冷たくておいしい。ふるさと九州の味。
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