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昼間、スーパーにおいしそうなタイ料理が並んでいたので、それを真似て晩ごはんをつくった。

食材は鶏ひき肉150gほど、そのほか玉ねぎとバジル、昨日の残りの黄パプリカなど。オリーブオイルと豆板醤でひき肉とにんにく(チューブ)を炒め、さらに野菜を炒めながらナンプラー(魚醬)とオイスターソース、料理酒、砂糖を混ぜた調味料を加えて炒め合わせた。

炊きたてのごはんにかけ、サニーサイドアップとトマト、バジル一葉を添えて完成。エスニックな味がしっかりして自己採点76点、チャレンジ初回としては申し分なしだ。

あとは、北海道産ホタテとモンゴウイカを炒めたものと、牛肉を焼いて食べた。フルーツはレッドパパイヤ。

食事は楽しくつくって充実していたが、鳥影は今日も薄っすい。往路、オナガとキジバトを1羽ずつ見かけたのがささやかな喜びだった。

本日確認できた野鳥
キジバト、オナガ、ハシブトガラス、シジュウカラ(鳴き声)、ムクドリ、スズメ 以上6種(2020TOTAL144種)

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↑ 帰宅後、まず一杯目を飲もうとモンゴウイカとホタテを炒める。
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↑ 二品目、牛肉を焼いてワイン。
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↑ かるく酔っぱらいながら野菜を刻む。
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↑ ナンプラーやオイスターソース、砂糖、日本酒を混ぜた調味料。
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↑ 豆板醤とオリーブオイルで鶏ひき肉、野菜を順に炒め、調味料を炒め合わせる。ごはんにかけてバジルなどを添え、目玉焼きをのっければ完成だ。
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