| ホーム |
2020.08.31
とんかつ #ばんめし
豚のロース肉を2枚買ってきて、テーブルのまわりに新聞紙を敷いたりして晩に揚げた。片方はいざ失敗したときの予備肉だったが、どちらもそれなりに成功したので2枚とも食べてしまった。とんかつ、容赦なくうまい。
しかし、油を残しといて明日も揚げ物というのも胃がもたれそうなので、あとはタコブツを揚げて一気に使い切ってしまった。ちなみに使ったのは米油。油の種類と温度によって揚げ具合と味がどう変わるのか、これから試していきたい。
そういえば、沖縄に接近している台風の影響か、関東も今週は天気が崩れそう。雨雲が去れば、たぶん涼しくもなるだろう。さびしいかな、短かった夏が過ぎ去っていく。
本日確認できた野鳥
オナガ（鳴き声）、ハシブトガラス、シジュウカラ、ヒヨドリ（鳴き声）、ムクドリ、スズメ 以上6種（2020TOTAL145種）
↑ 筋を切った豚肉に塩こしょうをふり、薄力粉を全体にまぶす。
↑ 玉子を溶いてコーティングする。
↑ それをパン粉で包む。
↑ 170度前後で1枚ずつ揚げる。途中で裏返して計7分ほど。
↑ 余熱を冷ましてから切る。
↑ もう一品はタコブツに料理酒と余った溶き玉子、生しょうが（チューブ入り）、片栗粉をからめて揚げる。
- 関連記事
-
- カレー深大寺そば #ばんめし (2020/09/12)
- かぼちゃサラダ #ばんめし (2020/09/11)
- うなぎビビンバ #ばんめし (2020/09/09)
- 赤エビ #ばんめし (2020/09/07)
- チーズリゾットの素 #ばんめし (2020/09/03)
- 北海道産タラとイカのにんにく炒め #ばんめし (2020/09/02)
- 干しカレイのムニエル #ばんめし (2020/09/01)
- とんかつ #ばんめし (2020/08/31)
- 牛カルビ肉 #ばんめし (2020/08/28)
- もやしと豚バラ肉の蒸し鍋 #ばんめし (2020/08/27)
- モンゴウイカとゴーヤー、茄子の味噌炒め #ばんめし (2020/08/26)
- そうめん野菜チャンプルー #ばんめし (2020/08/25)
- ニンニクの芽とゴーヤーの玉子焼き #ばんめし (2020/08/24)
- 北海道産たこしゃぶ＆豚しゃぶ #ばんめし (2020/08/23)
- ガパオライス #ばんめし (2020/08/20)
スポンサーリンク
| ホーム |