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2020.09.11
かぼちゃサラダ #ばんめし
今晩は、新戦力の圧力鍋をつかってかぼちゃサラダをつくった。
4月あたりから自炊の割合を増やして5か月、わが調理もとうとう圧力鍋のフェイズに突入したことになる。効率化と味の向上を図りながら、豚角煮やスペアリブ、パエリアなどにもこれで挑んでいきたいものだ。
つかったかぼちゃは四分の一玉ほどで、圧力鍋で蒸しキャベツにしたあと、マッシャーでつぶしてマヨネーズやプレーンヨーグルトと和えた。最後にサニーレタス、プチトマトと一緒に皿に盛りつければ完成だ。
もう一品は、海藻サラダ。さらにそうめんでもつくるか、と思っていたが、酔っぱらって湯を沸かすのが面倒になってしまった。
本日確認できた野鳥
キジバト、ハシブトガラス、ヒヨドリ（鳴き声）、スズメ、ハクセキレイ（鳴き声） 以上5種（2020TOTAL149種）
↑ 本日のスタート地点はかぼちゃ四分の一玉。
↑ わたと種を除き、切ったものを圧力鍋に入れて蒸す。
↑ 蒸し上がったものをマッシャーでつぶし、マヨネーズとプレーンヨーグルトそれぞれ大さじ二分の一を加えて和える。
↑ 30gほどのクリームチーズをだいたい1cm四方に切る。
↑ クリームチーズとレーズンを加えて混ぜ合わせる。こしょうですこし味を調え、ほかの野菜と一緒に盛りつける。
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