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2020.10.05
鶏手羽とエリンギ、ねぎの塩鍋 #ばんめし
肌寒くなってきたし、レンジ用の土鍋をつかって寄せ鍋をつくった。
具材は、手羽先4本をそれぞれ半分に切ったものとエリンギ、白ねぎ、くずきり、生姜など。水250mlと酒、塩でスープをつくり、具材を盛りつけてレンジでチン（500w×9分）すればもう出来上がりだ。
ちょうどよく茹で上がり、ポン酢と柚子こしょうをつけだれにしてうまかった。これは近いうちにリピートあるかも。リーズナブルでお手軽なこの鍋も今シーズン活用しまくりたい。
また、暑さが落ち着いたからか、鳥たちの声がにぎやかになった気がする。ここ数日、メジロの群れもよく鳴いている。
本日確認できた野鳥
キジバト、コゲラ（鳴き声）、オナガ（鳴き声）、ハシブトガラス、シジュウカラ、ヒヨドリ、エナガちゃん（鳴き声）、メジロ（鳴き声）、ムクドリ、スズメ 以上10種（2020TOTAL151種）
↑ 本日のメインディッシュ、鶏の手羽。
↑ 手羽先の先っぽを落としたあと、骨と骨の間に包丁を入れてふたつずつ手羽中に切り分ける。
↑ エリンギと長ねぎを用意して切る。長ねぎは白い部分を細切りに。
↑ 水と酒、塩を混ぜ合わせたあと、くずきりとクコの実、薄切りにした生姜を入れる。
↑ さらにほかの食材を盛って、いよいよレンジへ。
↑ 500wで9分、生姜風味のおいしい寄せ鍋が出来上がった。
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