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2020.10.11
鈍痛の湯豆腐 #ばんめし
昨日、教習所でコケたせいで体がバッキバキに痛い。突き指をして、気付いてみればすり傷もけっこうある。
以前、池袋の道場で稽古していたときは、せいぜい気絶したり歯を折ったりで済んだが、万々が一バイクで事故るとそれ以上となる危険性が高い。最悪のケース、加害者となる可能性もあるので、コケるのは教習所だけになるよう仕上げたい。
と、体をさすりさすりしながら、今日は夕方すこしだけ近場をパトロールした。霧のような雨が降りしきるなか、冬ガモの姿はほとんど見当たらず、前回に続いてヒドリガモとコガモ、シマアジをほんの数羽見かけただけだった。
帰宅後につくったのは、スペアリブや湯豆腐など。居酒屋風のメニューを何品かこなしてお腹を満たした。バイク修行じゃないけど、料理のほうも事故らないよう（？）修行を続けたい。
本日確認できた野鳥
ヒドリガモ、カルガモ、シマアジ、コガモ、カイツブリ、コサギ、バン、モズ、オナガ（鳴き声）、ハシブトガラス、シジュウカラ（鳴き声）、ヒヨドリ、メジロ（鳴き声）、スズメ、ワカケホンセイインコ（鳴き声） 以上15種（2020TOTAL151種）
↑ 暗くなったころ、冬ガモ3種の首脳会議が開かれていた。
↑ 朝は椎茸と半解凍した鮭を焼く。
↑ 和な感じの朝定食。
↑ 17時すぎ、食材と道具を用意して調理スタート。
↑ 一品目はシンプルにたこぶつ。
↑ 二品目、いろり鍋とキャンプ用の固形燃料をつかって湯豆腐を用意する。
↑ 三品目、ソースにしばらく漬け込んでレンジオーブンで焼いたスペアリブ。
↑ 下処理のため、鶏肝を牛乳に漬けて冷蔵庫で冷やす。
↑ おろした生姜と、薄切りにしたたまねぎと混ぜながら炒める。
↑ 酒と砂糖、醤油で味を調える。
↑ 完成。シメの四品目、鶏肝の炒め物。
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