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ホルモンが安かったので、晩、たまねぎと炒め合わせてみた。調味料としてつかったのは、タニタの減塩味噌と砂糖、そして日本酒。

ゴーヤーと豚肉、あるいは茄子と豚肉の味噌炒めといい、これ系のものはハズレがない。今晩のもうまくて、ついついワインを。

あとは鮭を焼いてたっぷり大根おろしをかけたのと、デザートは佐渡のおけさ柿をひとつむいて。この柿は種がないのが特徴のようで、小ぶりながら食べやすくて甘かった。

本日確認できた野鳥
モズ、ハシボソガラス、シジュウカラ(鳴き声)、ヒヨドリ(鳴き声)、エナガちゃん(鳴き声)、メジロ(鳴き声)、ムクドリ、ジョウビタキ(鳴き声)、スズメ(鳴き声)、ハクセキレイ、ワカケホンセイインコ(鳴き声) 以上11種(2020TOTAL159種)

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↑ ホルモンをそのままフライパンで炒める。
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↑ たまねぎを加え、味噌と砂糖、日本酒をさらに投入。
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↑ しばらく炒め合わせ、最後にねぎをぱらぱらとふって完成だ。
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