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2020.11.16
牛ホルモンとたまねぎの味噌炒め
ホルモンが安かったので、晩、たまねぎと炒め合わせてみた。調味料としてつかったのは、タニタの減塩味噌と砂糖、そして日本酒。
ゴーヤーと豚肉、あるいは茄子と豚肉の味噌炒めといい、これ系のものはハズレがない。今晩のもうまくて、ついついワインを。
あとは鮭を焼いてたっぷり大根おろしをかけたのと、デザートは佐渡のおけさ柿をひとつむいて。この柿は種がないのが特徴のようで、小ぶりながら食べやすくて甘かった。
本日確認できた野鳥
モズ、ハシボソガラス、シジュウカラ（鳴き声）、ヒヨドリ（鳴き声）、エナガちゃん（鳴き声）、メジロ（鳴き声）、ムクドリ、ジョウビタキ（鳴き声）、スズメ（鳴き声）、ハクセキレイ、ワカケホンセイインコ（鳴き声） 以上11種（2020TOTAL159種）
↑ ホルモンをそのままフライパンで炒める。
↑ たまねぎを加え、味噌と砂糖、日本酒をさらに投入。
↑ しばらく炒め合わせ、最後にねぎをぱらぱらとふって完成だ。
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