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2020.11.20
鶏手羽とねぎの塩鍋 with 月桂冠 生酒
鶏手羽を買ってきて、レンジ用土鍋をつかって調理した。
包丁を入れて手羽先と手羽中を切り分け、ほかの具材と一緒に鍋に盛ってレンチン500w×9分半。熱々に仕上がった鍋を肴に、今晩は月桂冠をちびりちびりと。
手羽以外の具材は、ねぎ一本にくずきり、薄切りにした生姜、クコの実といったところだ。水250mlに日本酒と塩少々、鶏ガラスープの素をぱらっとふってベースとしている。また、つけ汁はポン酢にねぎと柚子胡椒、白すりごまを加えた。
鍋のほかは豆腐ともずく、フルーツもそれぞれすこし。
本日確認できた野鳥
モズ（鳴き声）、ハシブトガラス、シジュウカラ（鳴き声）、ヒヨドリ、メジロ（鳴き声）、ムクドリ、スズメ（鳴き声） 以上7種（2020TOTAL159種）
↑ 本日のメインはセール品の鶏手羽。
↑ 包丁を入れて手羽先と手羽中にまず切り分ける。手羽中は骨を極力避けてさらにふたつに割る。
↑ くずきりや長ねぎ、スライスした生姜と一緒にレンジでチン。具材が多かったので時間をやや長め、500wで9分半に設定した。
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