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2020.11.26
生ザクロサワー
ザクロの実を冷やしていたので、今晩はザクロサワーをつくってみた。本当はザクロジャムをつくりたかったのだが、あまりにも稼働率の低いミキサーを以前捨ててしまっていまは手元にないのだ。そのうちまた買おうかな、ミキサー。
わたしがつくるサワーなんて単純なもので、甲種の焼酎と冷やした炭酸水、はちみつ少々、それにザクロの実を加えてマッシャーでつぶすだけ。薄味ではあるけれどもそれなりにおいしく、継ぎ足して味をみながらけっこう飲んでしまった。
一緒に食べたのは、静岡産の鰹のたたきに鮭、あとは牛たん、解凍した牛肉など。こうしてほろ酔いながら適当につくってつまむ肴はおいしい。お手製の酒づくりにもハマってしまいそうな予感だ。
今日は天気が回復し、特にメジロがところどころでよく鳴いていた。
本日確認できた野鳥
キジバト、ハシボソガラス、ハシブトガラス、シジュウカラ（鳴き声）、ヒヨドリ（鳴き声）、エナガちゃん（鳴き声）、メジロ（鳴き声）、ムクドリ（鳴き声）、スズメ、ハクセキレイ 以上10種（2020TOTAL159種）
↑ 新調した柳葉包丁はさすがに切れ味がいい。肉にすっと刃が入っていく。
↑ 甲類焼酎と炭酸水、はちみつを混ぜ、ザクロの実をマッシャーでつぶす。
↑ 飲みながらフライパンで肴を調理する。
↑ 牛たんと。
↑ 鮭と。
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