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今日は休肝日として、しらふでおとなしくごはんを炊いて主菜副菜を用意した。

旬を迎えたころっとした芽キャベツがあったので、下茹でをしたあと、減塩ベーコンとたまねぎを切ったのと炒め合わせる。フライパンにはバターとにんにく(チューブ入り)を引いて味を付けた。

静岡産のこの芽キャベツ、ほんのりと苦く、しっかりした歯ごたえがある。小さいながらキャベツを丸ごと食べる、という感覚も面白い。ちなみにふだん食べているキャベツとは別品種だそうな。

そして今晩、食卓でその脇をかためた(?)のは、玉子かけごはんに海藻サラダ、がごめ昆布入りのあおさスープ。おまけのデザートは、今週もぶじ乗り切ったぜとふんぱつしてハーゲンダッツのミニカップを。

本日確認できた野鳥
コゲラ(鳴き声)、オナガ(鳴き声)、ハシボソガラス、ハシブトガラス、シジュウカラ、ヒヨドリ、メジロ(鳴き声)、ムクドリ(鳴き声)、ジョウビタキ(鳴き声)、スズメ(鳴き声) 以上10種(2020TOTAL159種)

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↑ 今晩の主役、ころころしてかわいい芽キャベツ。冬のこれからが旬だ。
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↑ それぞれ半分に切って下茹でしたのを冷水でさます。
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↑ バターとにんにくでベーコン、たまねぎをまず炒める。
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↑ たまねぎがしなってきたら芽キャベツを入れて炒め合わせる。
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↑ ほかの数品を用意し、プチトマトを添えて盛りつければ完成だ。
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