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2020.11.27
芽キャベツとたまねぎ、ベーコンのバター炒め
今日は休肝日として、しらふでおとなしくごはんを炊いて主菜副菜を用意した。
旬を迎えたころっとした芽キャベツがあったので、下茹でをしたあと、減塩ベーコンとたまねぎを切ったのと炒め合わせる。フライパンにはバターとにんにく（チューブ入り）を引いて味を付けた。
静岡産のこの芽キャベツ、ほんのりと苦く、しっかりした歯ごたえがある。小さいながらキャベツを丸ごと食べる、という感覚も面白い。ちなみにふだん食べているキャベツとは別品種だそうな。
そして今晩、食卓でその脇をかためた（？）のは、玉子かけごはんに海藻サラダ、がごめ昆布入りのあおさスープ。おまけのデザートは、今週もぶじ乗り切ったぜとふんぱつしてハーゲンダッツのミニカップを。
本日確認できた野鳥
コゲラ（鳴き声）、オナガ（鳴き声）、ハシボソガラス、ハシブトガラス、シジュウカラ、ヒヨドリ、メジロ（鳴き声）、ムクドリ（鳴き声）、ジョウビタキ（鳴き声）、スズメ（鳴き声） 以上10種（2020TOTAL159種）
↑ 今晩の主役、ころころしてかわいい芽キャベツ。冬のこれからが旬だ。
↑ それぞれ半分に切って下茹でしたのを冷水でさます。
↑ バターとにんにくでベーコン、たまねぎをまず炒める。
↑ たまねぎがしなってきたら芽キャベツを入れて炒め合わせる。
↑ ほかの数品を用意し、プチトマトを添えて盛りつければ完成だ。
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