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2020.12.02
ハンバーグプレート with ホットワイン
寒い朝、道端でちらっとアオジを見た。しばらくぶりの再会だ。さらにシジュウカラの群れ、ハクセキレイと道すがら。
午後にしばらく雨が降って、さいわい帰宅するころにはやんでいた。ホットワインでぬくもりながらの晩ごはんは、上写真、牛ひき肉150gでつくったハンバーグとぶなしめじ、カットパインなどである。
こねたりしてハンバーグはそれなりに時間と手数がかかるが、食べるのはあっという間。おいしいけど、はかなさもある。
そういえば昼、半額セールにつられて季節のカリン2玉を買ってきた。調理しないと食べにくい食材のようで、さて何をつくろうかと考えている。ジャムとか、ぶなんに酒にしようかな。
本日確認できた野鳥
ハシボソガラス、ハシブトガラス、シジュウカラ、ヒヨドリ、メジロ（鳴き声）、ムクドリ、ハクセキレイ、アオジ 以上8種（2020TOTAL159種）
↑ ハンバーグ用に粗めに切ったたまねぎをバターで炒めるところからスタート。
↑ 牛ひき肉に溶き玉子、牛乳にひたしたパン粉、たまねぎを加え、塩とホワイトペッパー、ナツメグをふって混ぜ合わせる。
↑ 両手をつかってタネをつくり、しっかりと空気を抜く。
↑ フライパンにオリーブオイルとバターを入れてタネを焼く。ぶなしめじも一緒に。
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