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かかりつけの医院に行って診断の結果、数値横ばいで特に異常なし。お酒もいいんじゃない?ぼくも飲むからお酒には寛容なんですよ、という先生のお墨付きをもらってほどほどに飲むことにした。

お酒のおともとして晩につくったのは、レンコンとタコを揚げたものや、フライパンで焼いた鶏ささみなどだ。揚げ物は片栗粉や油が飛ぶので用意と片付けがたいへんだが、それでもたまに食べたくなる。

レンコンは厚さ5~10mmくらいに切ったものを酢水に浸ける。こうするとシャキシャキした食感になるらしい。それを袋に入れ、片栗粉とちょっとの薄力粉をまぶしてから揚げた。

たくさん揚げときながら言うのもへんだが、カロリーをすこしでも抑えようと衣は薄めに。ブツ切りにした茹でダコも同様。

また、鶏ささみ肉と、在庫のししとうはフライパンでまとめて焼く。津軽びいどろの酒器で熱燗にしたのは「多満自慢」の端麗吟醸。一杯やりながら、いやあ、お酒はうまいとしみじみ。

日中、通りは紅葉で色づき、ジョウビタキやメジロがところどころで鳴いていた。

本日確認できた野鳥
コゲラ(鳴き声)、ハシボソガラス、ハシブトガラス、シジュウカラ(鳴き声)、ヒヨドリ、エナガちゃん(鳴き声)、メジロ(鳴き声)、ムクドリ、ジョウビタキ(鳴き声)、スズメ(鳴き声)、ワカケホンセイインコ(鳴き声) 以上11種(2020TOTAL159種)

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↑ 一杯目はタコしゃぶとミックスナッツで。
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↑ タコをさっと湯通し。柔らかく、つるっとして歯ざわりがいい。
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↑ レンコンを薄く切っていき、そのあとまわりの皮をむく。
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↑ 5分ばかり酢水に浸ける。
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↑ このタコは食べやすいようにブツ切りにする。
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↑ 食材を袋に入れ、片栗粉などをまぶしてもむ。
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↑ いい音がするまで180度の設定で揚げていく。
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↑ 鶏ささみ肉とししとうはフライパンで。
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↑ 焼き目をつけていっちょあがり。
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↑ タコを皿に盛って徳島産すだちをかける。
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↑ 多満自慢はレンジで70秒ばかりチンして熱燗に。おさえて一合だけ。
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↑ 晩ごはん、ぶじに完成。ようやっと。
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