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2020.12.16
菜の花と鶏ヤゲン軟骨の炒め物
食用の菜の花を売場で見つけて、晩、ためしにいろり鍋と炒め物につかった。
茎がやわらなくなった菜の花はほろ苦く、シャキシャキした食感でおいしい。組み合わせた食材は、タラの切身やベビーホタテ、鶏ヤゲン軟骨などで、各鍋・各皿ともそこそこのおいしさ。ただ、ふつうにベーコンやパスタと炒め合わせたほうがもっとおいしそう。
鳥はといえば朝、メジロなどの小鳥がよく鳴いていた。また、道すがら、しばらくぶりにオナガ3、4羽の群れも見かけた。
本日確認できた野鳥
キジバト、コゲラ（鳴き声）、オナガ、ハシブトガラス、シジュウカラ（鳴き声）、ヒヨドリ、エナガちゃん（鳴き声）、メジロ（鳴き声）、ムクドリ、スズメ、ハクセキレイ 以上11種（2020TOTAL159種）
↑ 千葉・安房産の食用菜の花。
↑ エリンギやタラ切身と一緒に鍋で煮てみる。
↑ 茎がやわらかくなったタイミングで食べると、いいほろ苦さがあった。
↑ 鍋のあと、鶏ヤゲン軟骨とフライパンで一度に炒める。味つけは塩こしょう少々で。
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