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ニュースによると、各地で寒波による被害が出ているようだ。雪すらまだ降っていないが、東京のこれくらいの寒さでわたしには充分きびしい。

ほぼギブアップなそんな朝、通りがかった住宅地のガマズミが赤い実をつけていて、オナガ3羽ほどが食べにきていた。酸っぱそうにも見えるが、鳥たちにはおいしいのだろう。

大寒波をなんとか生き抜いて晩につくったのは、豚バラ肉ともやしをつかった酒蒸し鍋と、オーソドックスなチャーハン。

片手鍋にもやしを入れ、ひと口大に切った豚バラ肉を敷きつめる。酒をふって、あとは10分ほど蒸すだけ。できたのをポン酢につけて食べる。

二品目のチャーハンは、刻んだ長ねぎをごま油でまず炒め、玉子ひとつをおとしたあとライスと炒め合わせる。味つけは塩コショウと減塩醤油で。

やや薄味だが、まずまずのうまさで及第点かな。もうすこし、なにか具があってもよかったな、と思った。

本日確認できた野鳥
コゲラ(鳴き声)、オナガ、ハシブトガラス、シジュウカラ(鳴き声)、ヒヨドリ、メジロ(鳴き声)、スズメ(鳴き声)、ドバト、ワカケホンセイインコ(鳴き声) 以上9種(2020TOTAL159種)

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↑ 長野産もやしに豚バラ肉を重ね、すこし酒をふる。
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↑ ふたをして10分ほど蒸し上げる。
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↑ 刻んだ青ねぎをのせて完成だ。
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↑ あとはフライパンにごま油を引き、長ねぎおよそ5cm分、玉子、ライスを炒め合わせてチャーハンをつくる。
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