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2020.12.22
茄子とねぎ、鶏もも肉の味噌炒め
今晩買った豚バラ肉をつかおうと思ったが、冷蔵庫に鶏もも肉があったので先にそれを味噌炒めに。最近、買いおきのものを忘れっぽくてこまる。茄子一本と、これも在庫のあった長ねぎを併せてつかった。
味つけはみりんとタニタの減塩味噌、それぞれ大さじ一杯で。よく熱したフライパンから音といい香りが立ち昇る。
また、今朝は鳥の気配がうすかった。そんななか、多摩地区の西のほうでワカケホンセイインコが空を行きながら鳴いていた。この鳥をふだん見ない場所で、いつの間にか、西に向かっても行動範囲を徐々に広げている気がする。
本日確認できた野鳥
ハシブトガラス、ヒヨドリ、メジロ（鳴き声）、ムクドリ（鳴き声）、スズメ（鳴き声）、ワカケホンセイインコ（鳴き声） 以上6種（2020TOTAL159種）
↑ 茄子一本と鶏もも肉220gをつかう。
↑ オリーブオイルを引き、まずは鶏もも肉を炒め、さらに野菜を入れる。
↑ 味噌とみりんを加えて炒め合わせる。
↑ 一緒にサニーレタスとミニトマトのサラダも。
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