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2020.12.23
ブリの黒こしょう焼き
クリスマスを前に、いつもの売場がチキンだらけになってしまった。一本買っておれも焼こうかな。
明日がチキンならば今夜は魚にしておこう、とブリとマグロを用意して食べた。マグロの中トロは刺身にして、ブリは白ワインや卵黄、黒こしょうをつかってグリルする。
グリルすることおよそ8分、熱々になったブリはやわらかく、黒こしょうがきいていてうまかった。今晩食べたのは150gほどだったが、この2、3倍はどんどん食べられそう。
魚のあとは、パック入りの干し芋と輸入メロンで食事をしめる。
本日確認できた野鳥
キジバト、ハシブトガラス、シジュウカラ（鳴き声）、ヒヨドリ、メジロ（鳴き声）、ムクドリ、スズメ、ハクセキレイ、ワカケホンセイインコ 以上9種（2020TOTAL159種）
↑ 中トロの刺身とミックスナッツ、チーズ。
↑ 今晩もわさびをすりおろしてつかった。
↑ 今晩の主役はブリの切身150g。
↑ 食べやすいサイズに切り、白ワインと塩をふって10分ほど置く。
↑ さらに卵白につけたあと、黒こしょうを全体にまぶす。
↑ 8分ほどグリルして焼き上げる。
↑ 皿に盛って、クレソンとレモンの櫛切りを添えた。右上は干し芋。
↑ デザートは輸入メロンで。
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