| ホーム |
2020.12.24
ローストチキンでメリークリスマス

クリスマスイブということで、鶏肉を買ってきてオーブンで焼いてみた。
裏面、骨に沿って包丁で切れ込みを入れ、皮目のほうはスプーンでとぷすぷすと刺す。塩と黒こしょう、はちみつなどの調味液を表面に塗りこみ、オーブン200度の設定で焼くこと10分。裏返してさらに10分。
焼きあがったのをバジルやフリンジレタスと一緒に皿に盛れば完成だ。
肉に焼き目がつき、皮はパリッと、中身はジューシー。ぶじにおいしく仕上がった。冷えたチョーヤ梅酒でメリークリスマス!
本日確認できた野鳥
キジバト、コゲラ、ハシボソガラス、ハシブトガラス、シジュウカラ、ヒヨドリ、ウグイス(鳴き声)、メジロ(鳴き声)、ムクドリ、ツグミ(鳴き声)、スズメ、ハクセキレイ 以上12種(2020TOTAL159種)

↑ タコを切ったのとミックスナッツでまず梅酒一杯。

↑ つくっておいた丸氷を浮かべてみた。これは梅酒というよりチョーヤです。

↑ バットと、骨付きの鶏もも肉を用意する。

↑ 皮目のほうはフォークでぷすぷす刺し、裏面は骨に沿って切り込みを入れる。その表面に塩と黒こしょう、醤油少々、はちみつ、オリーブオイルを塗りこむ。

↑ オーブン予熱200度の設定で片面10分ずつ、計20分かけて焼く。

- 関連記事
-
- 一富士&カップヌードル、牛肉串 @多摩川 (2021/01/01)
- ペペロンチーノ with サングリア (2020/12/30)
- 焼きタラバガニ、鶏スペアリブと白菜のみぞれ鍋 (2020/12/29)
- ウニカルボナーラ (2020/12/28)
- タラバガニの鍋 (2020/12/27)
- 朝の和食 (2020/12/26)
- 紅鮭とエリンギ、しめじのホイル焼き (2020/12/25)
- ローストチキンでメリークリスマス (2020/12/24)
- ブリの黒こしょう焼き (2020/12/23)
- 茄子とねぎ、鶏もも肉の味噌炒め (2020/12/22)
- 佐賀牛サーロイン黒毛和牛、わさび丼 (2020/12/21)
- クレソンと鶏スペアリブの水炊き、ヒイカのバター醤油炒め、佐賀県産「いちごさん」 (2020/12/20)
- 金目鯛の塩焼き (2020/12/19)
- 極寒の夜の熱々チャーハン、豚肉ともやしの酒蒸し鍋 (2020/12/18)
- スルメイカの生姜醤油炒め (2020/12/17)
スポンサーリンク
| ホーム |