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2020.12.27
タラバガニの鍋
正月を前に、小金井公園で連凧が上がっていた。60ほどの凧が連なっていて一瞬、鳥の群れと見間違えてしまった。コゲラやツグミ、シジュウカラが近くで鳴いていた。
帰宅後の夕方、タラバガニを解凍して鍋に入れる。あとの具材は、長ねぎと白菜、しらたき、ホタテ、カニつみれ、油揚げ。
鍋を用意しながらのもう一品は、鶏皮を焼いたのを細く切り、ポン酢とねぎで和えた。これはお酒のつまみにちょうどよし。
そして、熱々の鍋をすっからかんに食べ終えてごちそうさま。明日が仕事納めで、最後までがんばろっと。
本日確認できた野鳥
コゲラ（鳴き声）、モズ（鳴き声）、ハシブトガラス、シジュウカラ（鳴き声）、ヒヨドリ、ウグイス（鳴き声）、エナガちゃん（鳴き声）、ムクドリ、ツグミ（鳴き声）、スズメ、ハクセキレイ、ドバト 以上12種（2020TOTAL159種）
↑ 朝めしの玉子かけごはん。かつおぶしを熱々ごはんのうえで躍らせ、大葉とねぎを添える。
↑ 晩、レモン汁をふってから鶏皮を焼く。脂がじゅわっとあふれ出てきた。
↑ 余分な脂を落としたあと、細く切った皮をポン酢で和えて酒のつまみに。
↑ 今夜の主役、解凍中のタラバガニ。
↑ 鍋にはまず、ねぎや白菜を入れた。
↑ ほかの具材を入れて煮立てる。
↑ 馬路村の柚子ぽん酢で食べる。身が詰まってぷりぷりしていてさすがにうまい。
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