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2021.01.04
三つ葉と手羽先の鍋、スルメイカの生姜炒め
朝、歩道の数メートル先にジョウビタキのオスがいきなり着地した。こっちを見て「ついてこい」というような目をして飛び立ったが、おれは飛べないからね。
そのほかメジロともニアミスしたりして、仕事始め早々、鳥出没注意の朝だった。仕事するなってことか、これは。
帰宅後の晩めしは、スルメイカの生姜炒めと、さらに鶏手羽先210gと三つ葉を使った鍋にした。ほとんど煮るだけのかんたん鍋で、片付けも手間がかからない。
食べ終えたあと、鶏だしのスープに素麺を入れて〆る。今晩もおいしゅうございました。
本日確認できた野鳥
コゲラ（鳴き声）、オナガ（鳴き声）、ハシボソガラス、ハシブトガラス、ヒヨドリ、メジロ、ジョウビタキ、スズメ（鳴き声）、ハクセキレイ 以上9種（2021TOTAL39種）
↑ 酒をふって10分ほど置いたスルメイカを焼く。チューブ入りの生姜をちょっと使う。
↑ 皿に盛って、生姜をもう一回と、刻みねぎを散らす。
↑ 鍋用に三つ葉をおよそ5cmずつに切る。
↑ 手羽先を入れ、生姜とにんにくをすこし加える。
↑ あとは豆腐と三つ葉、それと香りつけに柚子を入れた。
↑ 最後に、素麺1束を2分ほど茹でる。〆にぴったりのやさしい味わい。
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