| ホーム |
2021.01.24
スンドゥブチゲ with 月桂冠サムライロック、JINROマッコリ

調布のこのあたりも少しは雪が降ったのだろうか。雨のあがった夕方、数日ぶりに買物に出てスンドゥブチゲ(豆腐鍋)をつくった。
ネット上の複数レシピを参考にしながら、まずはコチュジャンとごま油、酒、醤油、にんにくなどでスープのベースをつくる。具材は、おぼろ豆腐と豚肉、はまぐり、きのこ類とニラ、白菜などだ。
その具材を食べたあとは、ごはんと溶き玉子を入れて雑炊にする。
デザートは九州の果物、宮崎の完熟金柑「たまたま」と佐賀の「いちごさん」を少しずつ。残したぶんはまた明日。
本日確認できた野鳥
ヒヨドリ(鳴き声) 以上1種(2021TOTAL43種)

↑ 食前酒は月桂冠の「サムライロック」。日本酒にライム果汁を加えたカクテルだ。

↑ 輪切りにしたライムとミントを入れて炭酸水で割る。ライト感覚のおいしいお酒。

↑ 次はチゲづくりにとりかかる。水4カップにコチュジャンと酒、にんにく、ごま油などを加えてベースをつくり、長ねぎやきのこ類、はまぐりなどを入れていく。

↑ あっという間、ちゃんと煮えたらできあがりだ。料理に合わせてマッコリを少々飲む。

↑ 残りのスープをつかい、〆は雑炊で。

- 関連記事
-
- 鮭とイクラのはらこめし、秋田産こごみのごま和え (2021/01/31)
- 若鶏ひざ軟骨、サザエのつぼ焼き (2021/01/30)
- 鉄板ステーキ (2021/01/29)
- 野菜たっぷりブリしゃぶ (2021/01/28)
- マグロの漬け丼、クリガニの酒蒸し (2021/01/27)
- 牛タンの岩塩焼き&砂肝 キャンプ風 with 月桂冠サムライロック (2021/01/26)
- 北海道産巻鮭ときのこの醤油酒蒸し (2021/01/25)
- スンドゥブチゲ with 月桂冠サムライロック、JINROマッコリ (2021/01/24)
- オクラのごま和え、八幡平ポークジャーキー、国立薬膳カレー (2021/01/23)
- 大根の煮物、鯖の塩焼き、豚汁 (2021/01/22)
- 常夜鍋 with 大吟醸 ひやしぼり (2021/01/21)
- ひじきと野菜、豆腐の玉子とじ (2021/01/20)
- バターコーンライス&牛肉プレート、ロールキャベツ (2021/01/19)
- ムール貝とタコのフェットチーネ (2021/01/18)
- マカロニグラタン、トマトとベビーリーフのサラダ (2021/01/17)
スポンサーリンク
| ホーム |