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2021.03.03
玉ねぎと鶏もも肉のしんなり炒め、ぶり大根 with 八海山
朝、青空を背景にシジュウカラがさえずる様子は春らしくて気分がいい。桜たちもそろそろ開花に向けてウォーミングアップしている時期だろう。
鶏もも肉140gが半額だったので、晩、帰宅後に玉ねぎと炒めた。フライパンでまず玉ねぎがしんなりするまで炒め、鶏もも肉を投入。ふたをして15分ほど弱火で蒸し焼きにしたあと、醤油と酒がほどよく蒸発するまで加熱という流れだ。
これ、シンプルながらうまい。あとはぶり大根をおともに、八海山で心地よく酔っぱらって食事終了。
本日確認できた野鳥
キジバト、オナガ（鳴き声）、ハシボソガラス、ハシブトガラス、シジュウカラ、ヒヨドリ、エナガちゃん（鳴き声）、メジロ（鳴き声）、スズメ（鳴き声）、アオジ（鳴き声） 、ワカケホンセイインコ（鳴き声） 以上11種（2021TOTAL54種）
↑ ぶり大根と、右上はめかぶ。
↑ 今夜の主役、玉ねぎ。
↑ 薄く切って、オリーブオイルを引いたフライパンで炒める。
↑ 玉ねぎがしんなりしてきたら、鶏もも肉を皮目から焼いてふたをする。
↑ 醤油と酒をそれぞれ少し加え、蒸発するまで炒め合わせる。
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