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2021.03.08
牛肉ホルモン 、めかぶ、村山うどん
この季節の雨はカッパを着ていても身に染みる。しかし、夜にはほぼやんで、あまり濡れずに済んだ。
晩はイカ刺身とホルモン、めかぶを用意する。
ホルモンの部位は、小腸を裏返したマルチョウだ。よく熱した鉄板にそのマルチョウをのせると、脂が出てくる。それにニンニクと塩こしょう、酒をふり、最後にねぎをのせた。
ぷりぷり食感こってり旨味のそれで一杯やったあと、武蔵村山名物の村山うどんを一玉茹でる。こちらはあっさりしたおいしさ、〆にちょうどいい。
本日確認できた野鳥
キジバト、シジュウカラ（鳴き声）、ヒヨドリ（鳴き声）、メジロ（鳴き声）、ムクドリ、ワカケホンセイインコ（鳴き声） 以上6種（2021TOTAL54種）
↑ まずはイカ刺身とめかぶ。
↑ マルチョウを焼きながらニンニク、塩こしょう、酒を順に加える。
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