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2021.03.09
鶏肉とじゃがいも、茄子、ぶなしめじの味噌炒め、湯葉丼
道すがら、菜の花がところどころで咲いていた。メジロやシジュウカラも春らしく鳴いている。
いよいよ春めいてきた今夜のめしは、在庫を活用して鶏肉と野菜でつくった。鶏もも肉とじゃがいもはあらかじめ600w×6分ほどでレンチンし、それをフライパンで炒め合わせる。
その際、ぶなしめじともやし、乱切りにした茄子を一緒に入れ、味噌と酒と砂糖で味をととのえた。いろいろ迷ったとき味噌と酒があれば、だいたい失敗はない気がする。
あとは、きゅうりを切ったのとワカメのサラダ、そして〆には軽くよそった白飯に湯葉をのせた。とろりとして湯葉うまい。
さらに大根を煮ようかとも思っていたが、おなかが満足したので今晩はこれくらいで。
本日確認できた野鳥
キジバト、ハシブトガラス、シジュウカラ（鳴き声）、ヒヨドリ（鳴き声）、エナガちゃん（鳴き声）、メジロ、ムクドリ、スズメ（鳴き声）、ワカケホンセイインコ（鳴き声） 以上9種（2021TOTAL54種）
↑ 今夜のお野菜。
↑ 時短と余計な脂を落とすため、鶏もも肉をあらかじめレンチンする。
↑ さらにじゃがいもを乱切りしてレンチン。600w×6分の設定。
↑ 野菜と肉に味噌と酒、砂糖を加え、ふたをして混ぜ合わせる。
↑ きゅうりとワカメのサラダ。
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