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昨日は強風で肌寒かったが、今日はいくらか暖かかった。道すがら菜の花が満開で、いよいよ春めいてきた印象だ。桜並木の桜ももうすこしで開花だろう。

晩めしは鶏もも肉210gを鉄板で焼いたり、そのほか揚げ豆腐、鯖の切身、高野山の黒ごま豆腐など。

鶏もも肉は、フォークでぷすぷす刺したあと、黒こしょうを裏表ふって焼く。カリカリになるまでしっかり焼くと、脂がかなり出て鉄板から散った。

そのあとフライパンに替え、揚げ豆腐と鯖を焼いて食事終了。

本日確認できた野鳥
ハシブトガラス、シジュウカラ(鳴き声)、ヒヨドリ、エナガちゃん(鳴き声)、メジロ(鳴き声)、ムクドリ 以上6種(2021TOTAL54種)

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↑ フォークで刺して黒こしょうをふる。
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↑ 皮目から7分ほど焼く。脂がどんどん出てきた。
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↑ 引っくり返してさらに5分。
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↑ フライパンに替え、チーズをのせた厚揚げを焼く。
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