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2021.03.15
鶏もも肉、チーズ揚げ豆腐、鯖の塩焼き
昨日は強風で肌寒かったが、今日はいくらか暖かかった。道すがら菜の花が満開で、いよいよ春めいてきた印象だ。桜並木の桜ももうすこしで開花だろう。
晩めしは鶏もも肉210gを鉄板で焼いたり、そのほか揚げ豆腐、鯖の切身、高野山の黒ごま豆腐など。
鶏もも肉は、フォークでぷすぷす刺したあと、黒こしょうを裏表ふって焼く。カリカリになるまでしっかり焼くと、脂がかなり出て鉄板から散った。
そのあとフライパンに替え、揚げ豆腐と鯖を焼いて食事終了。
本日確認できた野鳥
ハシブトガラス、シジュウカラ（鳴き声）、ヒヨドリ、エナガちゃん（鳴き声）、メジロ（鳴き声）、ムクドリ 以上6種（2021TOTAL54種）
↑ フォークで刺して黒こしょうをふる。
↑ 皮目から7分ほど焼く。脂がどんどん出てきた。
↑ 引っくり返してさらに5分。
↑ フライパンに替え、チーズをのせた厚揚げを焼く。
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