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2021.03.26
ホヤのバター焼き、ホタテ稚貝の酒蒸し with サントリー のんある気分
このところ鳥はあまり出てきてくれないし、道すがらの自然ネタは桜しか見つからない。その桜もだんだん葉桜が目立ってきて、花の儚さ、時の移ろいの早さを感じる。
近所で夜桜をめでたあとの晩めしは、西友で昨日買っておいたホヤとホタテ稚貝をつかった。
ホヤは2個を捌き、その半分を刺身で、あとの半分をバター焼きにする。しばらくぶりに食べた気がするが、ホヤうまいぞ。
一方、身をとりだすのが難しそうだったので、ホタテ稚貝は片手鍋でそのまま酒蒸しにした。すべて開くまで4、5分ほど中火で蒸し、その間に玉子かけごはんとめかぶを椀に盛る。
ささっと食べたあとのデザートは、スーパーで売られていたスイーツ、よもぎ白玉ぜんざい。楽しくおいしくつくって今夜も完食。
本日確認できた野鳥
キジバト（鳴き声）、ハシボソガラス、ハシブトガラス、シジュウカラ（鳴き声）、ヒヨドリ、ムクドリ、スズメ、カワラヒワ（鳴き声） 以上8種（2021TOTAL54種）
↑ 今日の満開、桜と月。もうしばらく咲いていてほしい。
↑ 昨日、調布駅前の西友でゲットしたホヤ。
↑ 捌いて汁と排泄物を取り除いたあと、やさしく水洗いする。
↑ 短冊切りにしてから、かるく酒をふって置く。
↑ その半分はバターと黒こしょうをつかって炒める。あとの半分はそのまま刺身で食べる。
↑ これはホタテの稚貝。
↑ 片手鍋に入れて酒蒸しにする。
↑ あとは玉子かけごはんと、白ごまをふっためかぶ。
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