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2021.04.09
ヤリイカしゃぶ、鶏むね肉と野菜のポン酢炒め
今日は病院めぐりがメインで、朝は2か月に1度の定期検診、夕方は同じペースで通っている歯のクリーニングへ。どちらも特に異常はなく、歯もつるつるにしてもらった。老齢になっても食事を楽しめるように継続的にメンテナンスをしておきたい。
帰宅後のめしは、いかしゃぶとごま豆腐、鶏もも肉と野菜のポン酢炒めなど。
いかはヤリイカで、湯にくぐらせたやわらかい食感がいい。これを水菜とエノキダケ、長野産どんこなどと一緒に。イカはLDLコレステロールを増やしそうだが、それを緑黄色野菜ときのこ摂取によって中和する作戦だ。
もう一品の鶏むね肉は、フライパンで野菜と炒め合わせた。ポン酢をさっとふっただけで充分に味が付いておいしい。
本日確認できた野鳥
ハシボソガラス、ハシブトガラス、シジュウカラ（鳴き声）、ヒヨドリ（鳴き声）、エナガちゃん（鳴き声）、ムクドリ、スズメ（鳴き声） 以上7種（2021TOTAL56種）
↑ ヤリイカをかるく湯にくぐらせる。
↑ それを野菜と一緒にポン酢で。
↑ ひと口大の鶏むね肉をオリーブオイルを敷いたフライパンで焼く。
↑ 焼き目がついたタイミングでほかの野菜を投入。しんなりしてきたらポン酢を加えて炒め合わせる。
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