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2021.04.20
茄子と挽き肉の炒め物、ホタテとしめじのホイル焼き
朝、カラス20羽ほどの群れが鳴きながら舞っていた。猛禽がいるのだろうと立ち止まったが、樹々がじゃまをして見つからなかった。
帰宅後の晩めしは、冷蔵庫にあった食材でちゃちゃっと。野菜はまだしも、挽き肉とベビーホタテは早く使い切らないといけない。
牛挽き肉は切った茄子と炒め合わせ、ホタテはシメジとホイル焼きにした。使った調味料は、酒と黒こしょう、みりん、オリゴ糖、あと醤油とバター各少々くらいのものでいたってシンプル。味も量も、これでちょうどいい。
本日確認できた野鳥
キジバト（鳴き声）、オナガ、ハシブトガラス、ツバメ（鳴き声）、シジュウカラ（鳴き声）、ヒヨドリ、ムクドリ、スズメ（鳴き声） 以上8種（2021TOTAL56種）
↑ 茄子2本を使用。
↑ 乱切りにしてオリーブオイルで炒める。やわらかくなったらフライパンから一度よける。
↑ 挽き肉を炒め、茄子を戻す。調味料を加えながら炒め合わせる。
↑ ベビーホタテとしめじはホイル焼きに。200度の設定で20分でちょうどよかった。
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