連休最終日というのに、雲が厚かったり雨がパラついたりする空模様。けっきょく掃除洗濯をして夕方買物に出かける、というごくふつうの一日になってしまった。

沖縄とか奄美のほうは梅雨入りしたそうで、軒下に洗濯物を干しながら空を見ているとこっちもそろそろかな、という気がしてくる。梅雨が明けたら今年はどういう夏になっているだろうか。オリンピックの開催を含め、先がまったく読めない。

ただ、確実なのは毎日腹はへるということで、とりあえず今日も三食、粛々とキッチンと向かい合った。そしたらだんだん茄子料理が食べたくなってきて、夕方、高知産の茄子を買ってきてつくったのは焼き茄子。

ただ切って焼いただけなので料理というほどでもないが、同じく高知産の生姜とかつおぶしをたっぷり乗せてうまかった。いまでは一年中、ハウス栽培の茄子が売場に並んでいるものの旬はやはり夏。これから出番がまた増えてくる食材だろう。

このほかは、金ごま豆腐とめかぶ、さらに鹿児島産の新じゃがをじゃがバターにしたり、北海道産の赤イカを焼いたりしてかすかに酔っぱらい、つつがなく今年のゴールデンウィークを〆た。

本日確認できた野鳥
キジバト、オナガ（鳴き声）、ハシブトガラス、シジュウカラ（鳴き声）、ヒヨドリ、ムクドリ、スズメ（鳴き声）、ワカケホンセイインコ（鳴き声）　以上8種（2021TOTAL56種）


↑　海苔佃煮を乗せたごはんと、熊本の南関揚げの味噌汁、冷えた麦茶というシンプルな朝めし。

↑　ランチに一杯、生ジョッキ缶。ためしにキンキンに冷やしたら泡が出てくるまで時間がかかった。

↑　そして明星の沖縄そば。唐辛子を泡盛に漬けこんだコーレーグスを入れて辛くする。

↑　晩はスーパーの焼鳥串をフライパンで焼いてまずは一杯。

↑　手前はカルビ牛肉、奥は北海道で水揚げされた赤イカ。

↑　鹿児島産の新じゃがを600w×7分の設定でレンチンする。

↑　今夜の主役、高知産のおいしい茄子ですよ。

↑　空のフライパンを熱する間、同じく高知産の生姜をたっぷり皮ごと擦る。

↑　皮目から焼いた茄子をひっくり返し、めんつゆを加えて味をつける。焼きあがったのに生姜とかつおぶし、刻んだ青ねぎを乗せれば茄子ステーキの完成だ。

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