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2021.05.06
ゴーヤーチャンプルー、たこキムチ with 琉球ハブボール
シーズンになってあちこちのスーパーでゴーヤーを見かける頻度が増えてきた。せっかくなので、晩のメニューにはゴーヤーチャンプルーをチョイスした。
水を切った木綿豆腐1丁をサイコロ状にして炒めたのと、ゴーヤー1本、豚肉70g、玉子ひとつをフライパンで炒め合わせる。熱々のそれに醤油と塩は控え、黒こしょうをふるだけで充分うまい。
ドリンクはたまたま南国のお酒が冷蔵庫に入っているのを発見。ハブ（蛇）とハーブのエキスを使った泡盛ベースのハイボール、その名も「琉球ハブボール」だ。ネーミングにパンチがあって、沖縄気分を味わえる。行きたいなあ、沖縄。
ということを考えながら、最後はフィリピンだかタイだかのパパイヤを切って食事を終える。甘みのなかにかすかな苦みがあって、これもうまかった。
本日確認できた野鳥
キジバト、コゲラ（鳴き声）、オナガ、ハシボソガラス、ヒヨドリ、シジュウカラ（鳴き声）、メジロ（鳴き声）、エナガちゃん（鳴き声）、ムクドリ、スズメ（鳴き声） 以上10種（2021TOTAL56種）
↑ 木綿豆腐の水を切る間に、たこぶつで一杯。
↑ 今夜のお酒、琉球ハブボール。都内でもたまに見かけることがあってストックしている。
↑ ゴーヤーを切る。その上はキッチンペーパーにくるんだ木綿豆腐。
↑ ボウルに一緒に入れて水を切る。もっと大きなボウルを使えばよかった。
↑ ごま油をうっかり切らしていたので、今日はオリーブオイルで炒める。豆腐のあとゴーヤーをそれぞれ別に炒める。
↑ ひと口サイズに切った豚バラ肉70gをさらに炒める。
↑ 豆腐とゴーヤーをフライパンに戻す。
↑ 溶き玉子を加えながら炒め合わせ、黒こしょうをふれば完成だ。
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