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シーズンになってあちこちのスーパーでゴーヤーを見かける頻度が増えてきた。せっかくなので、晩のメニューにはゴーヤーチャンプルーをチョイスした。

水を切った木綿豆腐1丁をサイコロ状にして炒めたのと、ゴーヤー1本、豚肉70g、玉子ひとつをフライパンで炒め合わせる。熱々のそれに醤油と塩は控え、黒こしょうをふるだけで充分うまい。

ドリンクはたまたま南国のお酒が冷蔵庫に入っているのを発見。ハブ(蛇)とハーブのエキスを使った泡盛ベースのハイボール、その名も「琉球ハブボール」だ。ネーミングにパンチがあって、沖縄気分を味わえる。行きたいなあ、沖縄。

ということを考えながら、最後はフィリピンだかタイだかのパパイヤを切って食事を終える。甘みのなかにかすかな苦みがあって、これもうまかった。

本日確認できた野鳥
キジバト、コゲラ(鳴き声)、オナガ、ハシボソガラス、ヒヨドリ、シジュウカラ(鳴き声)、メジロ(鳴き声)、エナガちゃん(鳴き声)、ムクドリ、スズメ(鳴き声) 以上10種(2021TOTAL56種)

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↑ 木綿豆腐の水を切る間に、たこぶつで一杯。
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↑ 今夜のお酒、琉球ハブボール。都内でもたまに見かけることがあってストックしている。
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↑ ゴーヤーを切る。その上はキッチンペーパーにくるんだ木綿豆腐。
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↑ ボウルに一緒に入れて水を切る。もっと大きなボウルを使えばよかった。
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↑ ごま油をうっかり切らしていたので、今日はオリーブオイルで炒める。豆腐のあとゴーヤーをそれぞれ別に炒める。
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↑ ひと口サイズに切った豚バラ肉70gをさらに炒める。
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↑ 豆腐とゴーヤーをフライパンに戻す。
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↑ 溶き玉子を加えながら炒め合わせ、黒こしょうをふれば完成だ。
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