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2021.05.12
茄子と鶏もも肉の味噌炒め、とらとらうまうまバー
今年はやけに季節のめぐりが早いようで、桜の開花が早かったし、梅雨入りも早そうだ。明日以降、関東地方でも雨マークが高頻度で続いている。
いやだなあ、かったりいなあと思いつつ、晩ごはんは高知産の茄子を使った味噌炒めで。冷蔵庫に挽き肉も入っていて迷ったが、鶏もも肉と一緒に炒めることにした。
調味料は味噌と酒、オリゴ糖をそれぞれ適量。味噌を使えばまず失敗することはなく、おいしく仕上がった。
食後は冷たいものが食べたくなり、森永製菓の「とらとらうまうまバー」で〆る。
本日確認できた野鳥
オナガ、ハシボソガラス、ハシブトガラス、シジュウカラ（鳴き声）、ヒヨドリ、ムクドリ、スズメ 以上7種（2021TOTAL57種）
↑ 鯖にまず酒をふって焼く。
↑ 今夜の主役は、高知産の茄子3本。乱切りにする。
↑ 鶏もも肉を炒める。
↑ 乱切りにした茄子と調味料を加える。
↑ ねぎをふって炒め合わせれば完成だ。
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