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今年はやけに季節のめぐりが早いようで、桜の開花が早かったし、梅雨入りも早そうだ。明日以降、関東地方でも雨マークが高頻度で続いている。

いやだなあ、かったりいなあと思いつつ、晩ごはんは高知産の茄子を使った味噌炒めで。冷蔵庫に挽き肉も入っていて迷ったが、鶏もも肉と一緒に炒めることにした。

調味料は味噌と酒、オリゴ糖をそれぞれ適量。味噌を使えばまず失敗することはなく、おいしく仕上がった。

食後は冷たいものが食べたくなり、森永製菓の「とらとらうまうまバー」で〆る。

本日確認できた野鳥
オナガ、ハシボソガラス、ハシブトガラス、シジュウカラ(鳴き声)、ヒヨドリ、ムクドリ、スズメ 以上7種(2021TOTAL57種)

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↑ 鯖にまず酒をふって焼く。
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↑ 今夜の主役は、高知産の茄子3本。乱切りにする。
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↑ 鶏もも肉を炒める。
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↑ 乱切りにした茄子と調味料を加える。
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↑ ねぎをふって炒め合わせれば完成だ。
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