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2021.05.14
茄子とプチトマト、牛豚ひき肉の炒め物
ところどころで営巣しているようで、このところオナガを見かけない日はない。カラスが近づいてきたりして気が立っているのか、今日も鳴きながら5羽、6羽と飛び交っていた。
帰宅後の晩めしは、高知産の茄子3本を使った炒め物で。ごま油で牛豚ひき肉130gをまず炒め、乱切りにした茄子を加えてふたをする。
熱が通ったらプチトマトを加え、もうひと炒め。最後にねぎをふったら完成だ。
そのあと酔っぱらってうたた寝し、夜中4時すぎに起きたら空がもう白々と明け始めていた。いつの間にか5月も折り返し地点で、あと1か月あまりで夏至である。このコロナ禍、ぼーっとしているうちに季節のめぐりが早い。
本日確認できた野鳥
キジバト、オナガ、ハシボソガラス、ハシブトガラス、シジュウカラ、メジロ（鳴き声）、ヒヨドリ、ムクドリ、スズメ 以上9種（2021TOTAL57種）
↑ 高知産の茄子。
↑ 冷蔵庫にあったプチトマトはそれぞれ半分に切る。
↑ ごま油で牛豚ひき肉を炒め、次いで茄子を加えてふたをする。
↑ プチトマトを加えてもうひと炒めすれば出来上がり。
↑ あとは椎茸も。
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