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2021.05.25
たこぶつ、高野山ごま豆腐、肉ワンタン with キウイ酵母仕込み 上善如水
雨も降らず、穏やかないい天気だった。朝、鳥ちゃんたちの声がそこかしこから。
夜は、まずたこぶつで一杯。キウイ酵母仕込みという、あまり見かけない「上善如水（ジョウゼンミズノゴトシ）」を街で昨日見つけたので飲んでみた。キウイの風味はさほど感じられず、この銘柄らしくすっきりして飲みやすい。
たこぶつのあとは、カレイの煮付けと、あとは冷蔵の肉ワンタンを村山うどんと一緒に茹でた。ワンタンもうどんも、もっちもちして腹にたまる。
賞味期限の近い納豆やめかぶも消費し、腹八分というところで食事終了。
本日確認できた野鳥
コゲラ（鳴き声）、オナガ、ハシブトガラス、シジュウカラ（鳴き声）、エナガちゃん（鳴き声）、ヒヨドリ、ムクドリ、ハクセキレイ、スズメ 以上9種（2021TOTAL58種）
↑ 「日本酒革命シリーズ」と銘打った、キウイ酵母で仕込んだタイプの「上善如水」。奇をてらった味ではなく、キウイの風味控えめですっきりとした印象の酒だった。
↑ カレイの煮付け。
↑ 肉ワンタンと、ほうとう並みに麺の太い村山うどんを3分ほど茹でる。
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