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2021.05.28
北海道産 真ダラ、霧島黒豚、タイ産マンゴー with 因島のはっさくチューハイ
真ダラの切身を焼き、ほうれん草ベーコンを付けた。
うまいけれど、タラは水分が多くて身がやわらかい。今夜も含めていつも身崩れしてしまうのだが、インターネットで調べてみるとその予防策もいくつかあるようだ。クッキングペーパーやアルミホイルに包んで焼く、というのもそのひとつで次回実験してみようと思う。
反省したところであとは、宮崎県都城市のメーカーがつくったパック入りの黒豚炭火焼きや、ミックスナッツ、生ハムなど。デザートはタイ産マンゴーのマハチャノ種。身は薄かったが濃厚な甘さだった。
本日確認できた野鳥
キジバト（鳴き声）、コゲラ（鳴き声）、オナガ、ハシブトガラス、シジュウカラ（鳴き声）、ヒヨドリ（鳴き声）、ムクドリ、スズメ 以上8種（2021TOTAL58種）
↑ 広島・因島（いんのしま）のはっさく果皮で風味をつけたチューハイ。
↑ 南九州名産の黒豚の炭火焼パック。
↑ それをにんにくの芽と炒める。
↑ 気をつけたつもりだが、真ダラの切身は今日もくずれてしまった。次はキッチンペーパーで包んで焼いてみようと思う。
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