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2021.06.28
ゴーヤーチャンプルー with サントリー やさしい麦茶
天気がだんだん梅雨のど真ん中っぽくなってきて、ここ調布でも夜になって降り始めた。予報をみるかぎり、しばらく日の光を浴びられそうにない。
明日はカッパを着こんで自転車だな、と覚悟しつつの晩めしはゴーヤーチャンプルー。ゴーヤーを半分と、あとは木綿豆腐一丁、豚バラ肉85gを使った。
それらを炒め合わせながらの調味料は、酒と減塩醤油、オリゴ糖、黒こしょうをそれぞれちょっとずつ。これくらいのほうがゴーヤー本来の苦みが味わえていいように思う。
そういえば、沖縄はそろそろ梅雨が明けそうでうらやましい。こっちも早く明けろ、と思う。
本日確認できた野鳥
ハシブトガラス、ヒヨドリ（鳴き声）、スズメ 以上3種（2021TOTAL63種）
↑ 今夜のお酒はこの微アルコール1本のみ。あとは麦茶だ。
↑ 野菜室からゴーヤーを取り出して用意する。
↑ フライパンで炒める前に各食材の水気を切る。
↑ まず木綿豆腐に焼き色をつけ、フライパンからいったん逃がす。
↑ 次はいよいよゴーヤーの出番。これも熱を通したらいったん逃がす。
↑ 食べやすいサイズに切って、豚バラ肉の両面を焼く。
↑ ゴーヤーと豆腐をフライパンに戻し、炒め合わせながら調味料と溶き玉子を加える。かるくかき混ぜ、いい具合に熱が通ったら完成だ。にがうま！
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