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バイクで移動しているとふたたび雨が降り出したので、直帰して買い置きの麺を食卓に。懐かしの福岡・鳥志商店の冷し中華そばである。

かぼす風味の麺にかぼすの実を添えたかったのだが、住まいの近辺ではなかなか手に入らないので徳島産すだちで代用した。

茹でた麺を冷水でしめ、器に盛る。それに付属のつゆをかければ完成だ。そうめん風につるつるっと喉ごしがよく、柑橘の風味もさわやか。

あとは、サバを焼いて、デザートには先日作ったコーヒー寒天ゼリー。今晩は油を使わず、後片付けもかんたんだった。これくらいのシンプルめしもいい。

本日確認できた野鳥
ハシブトガラス、オナガ、ヒヨドリ、シジュウカラ(鳴き声)、ムクドリ、スズメ 以上6種(2021TOTAL63種)

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↑ 本日の一杯。
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↑ フライパンで鯖を焼く。上は炭酸水。
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↑ 中華そばの麺を2分半ほど茹でる。
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↑ 冷水でしめ、水気を切る。玉子を茹でて、かぼすの代わりにすだちを用意した。
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↑ つゆをかけ、薬味と一緒に盛りつける。
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