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2021.08.03
豚肉とゴーヤーの炒め物 with ゴーヤードライ
ゴーヤーと豚バラ肉70g、溶き玉子を炒め合わせた。豆腐を用意し忘れたので、沖縄のいわゆるチャンプルー（混ぜこぜにした料理）とはいえないかもしれない。
フライパンでゴーヤー、次いで豚バラ肉を炒め、最後に玉子と酒、ブラックペッパー、減塩醤油を加えて炒め合わせる。ゴーヤーのほどよい苦みがこの暑い時期にぴったりだ。
そして、このゴーヤー料理のほかは青森産の鶏ささみとミックスナッツ、めかぶなど。
夕食はなかなかおいしかったが、サッカー五輪代表はスペインに惜しくも敗戦……。スペインはさすがに強かったが、メキシコとの三位決定戦はいけそうな気がする。
本日確認できた野鳥
ハシブトガラス、ヒヨドリ（鳴き声）、ムクドリ（鳴き声）、スズメ 以上4種（2021TOTAL63種）
↑ まず最初に鶏ささみ肉を焼いて食べる。
↑ 本日のメインディッシュ、ゴーヤー。ずぶとい一本の三分の二ほどを使った。
↑ オリーブオイルでまずゴーヤーを炒める。
↑ ゴーヤーを器にいったん移し、次は豚バラ肉を広げて焼く。
↑ ゴーヤーをフライパンに戻し、ブラックペッパーなどの調味料を加えて整える。
↑ 熱がちゃんと通っていい香りがしたら完成だ。
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