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ゴーヤーと豚バラ肉70g、溶き玉子を炒め合わせた。豆腐を用意し忘れたので、沖縄のいわゆるチャンプルー(混ぜこぜにした料理)とはいえないかもしれない。

フライパンでゴーヤー、次いで豚バラ肉を炒め、最後に玉子と酒、ブラックペッパー、減塩醤油を加えて炒め合わせる。ゴーヤーのほどよい苦みがこの暑い時期にぴったりだ。

そして、このゴーヤー料理のほかは青森産の鶏ささみとミックスナッツ、めかぶなど。

夕食はなかなかおいしかったが、サッカー五輪代表はスペインに惜しくも敗戦……。スペインはさすがに強かったが、メキシコとの三位決定戦はいけそうな気がする。

本日確認できた野鳥
ハシブトガラス、ヒヨドリ(鳴き声)、ムクドリ(鳴き声)、スズメ 以上4種(2021TOTAL63種)

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↑ まず最初に鶏ささみ肉を焼いて食べる。
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↑ 本日のメインディッシュ、ゴーヤー。ずぶとい一本の三分の二ほどを使った。
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↑ オリーブオイルでまずゴーヤーを炒める。
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↑ ゴーヤーを器にいったん移し、次は豚バラ肉を広げて焼く。
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↑ ゴーヤーをフライパンに戻し、ブラックペッパーなどの調味料を加えて整える。
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↑ 熱がちゃんと通っていい香りがしたら完成だ。
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