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2021.09.16
丹波山村産 鹿ソーセージ、ペペロンチーノ
先日、山梨からの帰りに丹波山村（たばやまむら）の道の駅で買ってきた鹿肉ソーセージである。村で獲れた鹿肉を含んだ粗挽きタイプのソーセージで（国産豚肉と混合）、ジビエ特有のクセは感じられずもっちり濃密でおいしかった。
道の駅では、こうした食べやすくした加工品のほか、冷蔵した鹿の肉塊も1万円とか数千円くらいで売られていた。自分で肉のクセを抑えられるかわからないが、そのうち鹿肉からなにか作りたくなったらやってみようと思う。
このソーセージがなかなかボリュームがあったので（1本60g×2本）、あとはペペロンチーノとかんたんなおつまみ、野菜で夕食を終える。
本日確認できた野鳥
キジバト（鳴き声）、オナガ（鳴き声） 以上2種（2021TOTAL66種）
↑ ランチはレンジでチンしたチーズアラビアータライス。ライスのうえに具材とトマトソース、チーズがのっている。
↑ 夕方、小鳥をあしらったグラスで「金麦 秋の味できました」。
↑ 外の植木鉢から収穫した採れたてハーブ。
↑ 丹波山村の鹿肉を使った「タバジビエ 鹿ソーセージ」。
↑ 高知産のししとうと一緒にフライパンで炒める。
↑ もう一品はペペロンチーノ。
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