| ホーム |
2021.10.04
ソーキそば with 琉球美人 柚子スパークリング

紅生姜をうっかり用意し忘れてしまったが、本日のブログめしは沖縄のソーキそばだ。
いずれも沖縄本場のメーカー、マルタケ食品の中太麺を茹で、オキハム(沖縄ハム)の「炙り軟骨ソーキ」を湯せんして入れた。そばだしもマルタケ食品の別売りのものである。
このコロナ禍が落ち着いたら沖縄にも行きてえなあ、と思いつつ、あっという間、ずるずるっと完食。次は本場の食堂で味わいたい。
本日確認できた野鳥
キジバト(鳴き声)、ハシブトガラス、シジュウカラ(鳴き声)、ヒヨドリ、ムクドリ、スズメ、ドバト 以上7種(2021TOTAL70種)

↑ 伝統の味、沖縄そばの中太麺を茹でる。

↑ 別鍋でソーキ(豚のあばら肉)を湯せんする。

↑ さらに別の小鍋でスープ作り。

↑ 茹であがった麺はさっと冷水でもみ洗いしてぬめりをとる。

↑ それらを手早く器に入れて出来上がりだ。

- 関連記事
-
- 赤味噌仕立て あんこう鍋 with 多満自慢 (2021/10/12)
- チリ産 塩鮭、山形県産 甘とう美人 (2021/10/11)
- 北のうまみ牛サーロイン、ミミガー with 99.99 クリアすだち (2021/10/10)
- 大館産きりたんぽ入り 海鮮キムチ鍋 with 檸檬堂 こだわりレモンサワー (2021/10/08)
- かも鍋 with 金麦 濃いめのひととき (2021/10/07)
- 平日限定 生中セット、鶏皮串 @深大寺温泉 湯守の里 (2021/10/06)
- 秋鮭とアスパラのちゃんちゃん焼き、山形県産あけび (2021/10/05)
- ソーキそば with 琉球美人 柚子スパークリング (2021/10/04)
- ヒドリガモ御来鳥 @武蔵野の森公園 (2021/10/03)
- ラム肩ロース、刺身四点盛り、ウニめし (2021/10/02)
- 塩銀鮭かま、永谷園の梅茶漬け with グリーンハーフ グレープフルーツ (2021/10/01)
- 沖縄 アーサそば with オリオン ザ・ドラフト シークヮーサー (2021/09/30)
- 三つ葉と鶏もも肉の鍋、牛肩のサイコロステーキ with ほろよい 白ぶどう (2021/09/29)
- 岩手産こがね鶏の手羽中、ねぎたっぷり村山うどん (2021/09/28)
- 麻婆茄子、ワタリガニの塩茹で、西日本限定?どん兵衛 (2021/09/27)
スポンサーリンク
| ホーム |