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2021.10.14
丹波の黒さや、うな丼 with 多満自慢
兵庫の名産品、丹波黒大豆の枝豆「丹波の黒さや」である。完熟して黒豆になる前の若い枝豆を摘んだもので、10月7日頃から20日頃のほんの一時期に限って出回るものだそうだ。
新鮮なのをひと束いただき、今夜はその半分ほどをレンジで熱々にした。特になんの手も加えていないのに、実は丸々と肥えてぷりっぷり、甘みがあってさすがに美味である。ぜいたくな逸品。
あとは、まぐろの切り落としと、ごはんをかるくよそってのミニうな丼。今夜もおいしゅうございました。
本日確認できた野鳥
キジバト（鳴き声）、ハシブトガラス、シジュウカラ（鳴き声）、ヒヨドリ、ワカケホンセイインコ（鳴き声） 以上5種（2021TOTAL70種）
↑ 帰宅してとりあえずの第一陣。冷えた赤ワインで。
↑ 枝からとった「丹波の黒さや」をレンジでチンする。
↑ まぐろの切り落とし、キムチとお酒のつまみに。
↑ うなぎを熱して〆のごはんに乗せる。
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