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2021.10.19
パプリカの肉詰めオーブン焼き
朝、ずぶ濡れの覚悟でカッパとプロテクターを着こんで出かけたが、巧妙に雨雲のすき間を突っ走ったのかほとんど濡れなかった。
夜、帰宅してから用意したのは、昨晩に続いて肉まんふたつと、パプリカの肉詰め。パプリカの肉詰めは、パプリカひとつを半分に切り、牛豚ひき肉210gとそのほか玉ねぎやニンニクなどを練ってつくった肉だねを詰めこんだ。
それにパルメザンチーズ（今夜は粉末タイプ）をふったあと、200度に余熱したオーブンで20分焼けば完成だ。まあ、ハンバーグみたいなものではあるが、パプリカの赤が鮮やかで食欲をそそられるし、熱々でおいしい。
さて、明日からしばらくは安定した天気が続きそうだが果たして。週末は今度こそツーリングに行けるかどうか。
本日確認できた野鳥
オナガ、ハシブトガラス、シジュウカラ（鳴き声）、ヒヨドリ、ハクセキレイ 以上5種（2021TOTAL70種）
↑ メイドイン大阪なんばの肉まんふたつ。
↑ 本日のメインディッシュ、パプリカ。
↑ 刻んだ玉ねぎとニンニクを混ぜたのにオリーブオイルを加える。それをレンジで1分ほど温めて水分を飛ばしてから冷ます。
↑ 牛豚ひき肉210gに黒こしょう、ナツメグ、塩、溶き玉子を加えてこねる。冷ましておいた玉ねぎを混ぜて、さらにこねる。
↑ 肉だねをパプリカに詰め、パルメザンチーズをふってからオーブンで焼く。200度の設定で20分焼けば出来上がりだ。
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