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秋というよりは冬の寒さで、特にバイクで夜道を走っていると凍える。注文した冬用のバイクジャケットはいまだ届かず、なにかしら代わりの寒さ対策をしないとやばい感じである。

帰宅後、今夜は酒とポン酢、オリゴ糖を使い、豚バラ肉60gと茄子、玉ねぎ、ニンニクの芽などの野菜を炒め合わせた。料理用に酒を少し使ったほかは、どういうわけか、ここ三日は断酒が成功している。禁酒目標を掲げたり気合いを入れたりするとかえってストレスなので、飲みたくなったら無理せず飲もうと思う。それまでの断酒である。

というわけで、料理のおともは酒ではなく今夜も麦茶。少し口さびしい気もするけれどもおいしい。

もう一品は、仙台みやげにもらった「牛タンラー油」を白いごはんに乗せた。ラー油ベースのたれに牛タンを漬け込んだもので、ごはんと一緒にかっこむとたまらない。ついつい食べ過ぎてしまいそうで、酒だけでなくこれも危険な香りがする。

本日確認できた野鳥
キジバト(鳴き声)、シジュウカラ(鳴き声)、ヒヨドリ 以上3種(2021TOTAL70種)

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↑ 今夜のお野菜は高知産の茄子と、新潟産の雪国まいたけ。このほか、ニンニクの芽と玉ねぎも使った。
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↑ 豚バラ肉60gをまず広げて炒める。
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↑ 豚肉をいったんフライパンから出し、野菜を順次加えながらフタをして熱を通す。味つけはポン酢と酒、オリゴ糖。
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↑ 豚肉をフライパンに戻し、さっと炒め合わせていただきます。
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↑ 牛タンの入った「仙台ラー油」。ごはんとの相性は抜群だ。
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