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2021.11.05
エッグハンバーグ、白茄子のステーキ with クリアアサヒ 冬みやび

今夜のメインディッシュ、牛豚ひき肉300gで作ったエッグハンバーグである。
付け合わせは「煮るなり、焼くなり、好きにしちゃって。」がキャッチフレーズ、伊藤ハムの熟成アルトバイエルン。それを今日は焼いちゃった。
肉系の食材とバランスをとろうと、野菜で用意したのは千葉産の白茄子。これを輪切りにして、人参、ホワイトぶなしめじと一緒に両面しっかり焼く。
以上、食欲の秋でめしがうまいのはいいけれど、気付いてみれば、健康診断後けっきょく毎日飲んでいる。
本日確認できた野鳥
キジバト、ハシブトガラス、シジュウカラ(鳴き声)、ヒヨドリ、メジロ(鳴き声)、ムクドリ、ジョウビタキ(鳴き声)、スズメ 以上8種(2021TOTAL70種)

↑ 朝、道すがらジョウビタキがあちこちで鳴いていた。まるでジョウビタキのバーゲンセールである。

↑ 今日のお野菜。人参と白茄子は輪切りにする。

↑ オリーブオイルをひいて焼く。

↑ しんなりしたら黒こしょうをふっていただきます。

↑ 牛豚ひき肉300gと牛乳100ccそのほかをこねる。

↑ 別の小さなフライパンで目玉焼きを作る。

↑ 特にハンバーグはふたをしながらしっかり熱を通す。

↑ 焼けたら目玉焼きをのせて出来上がりだ。

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